Muttertagsbuffet 2022

Der Jagdhof verwöhnt Sie auch am Muttertag, damit auch Sie gemeinsam mit Ihrer Mutter entspannen können.

Vorspeisen Teller serviert

• Saurer Spargel • Erbsenflan • Pistazie
• Räucherforelle • Quinoa • Miso • Haselnuss
• Frenchtoast • Grana • Schwammerl
• geräucherte Entenbrust • eingelegter Apfel • Zeller
• Beinschinken • Erdäpfelkas • Kren
• Haussulz • Vinaigrette • Vogerlsalat

Suppen vom Buffet

• Rindsuppe • Grießnockerl
• Spargelcremesuppe • Estragon-Croûtons

Hauptspeisen vom Buffet

• Spargel • Heurige • Sauce Bérnaise
• Spargelnudeln • Erbsen
• Zanderfilet • Polenta • Karfiol
• Hühner- oder Schweinsschnitzerl • Erdäpfelsalat
• Schweinsfilet & Schweinsbackerl • Topinamburcreme • Ofengemüse
• geschmortes Rindsschulterscherzl • Erdäpfel • Bärlauchspinat
• Lammschlögl & Lammgröstl • Schwammerl • Kraut

Salate

Desserts

• Topfencreme • Himbeeren • Gundelrauke
• gestockte Mandelmilch • Rhabarber • Portwein
• Grießflammerie • Erdbeeren • Waldmeister
• Schokomousse • Stachelbeeren • Gin
• Erdbeer-Topfenstrudel • Vanillesauce
• Apfel-Crumble Tarte

Käseplatte

vorbehaltlich kleiner Änderungen